Pembuatan Minuman Kesehatan Probiotik “Juice Gula Aren (Arenga pinnata Merr) - Bee Pollen Trigona sp” Sebagai Salah Satu Pengembangan Variasi Produk Madu Trigona Untuk Meningkatkan Perekonomian Kelompok Petani Madu Nyanteng (Trigona sp) di Masa Pandemi Co
DOI:
https://doi.org/10.37824/dbk.v2i2.61Kata Kunci:
Trigona sp, Bee Pollen, Minuman Kesehatan, Gula ArenAbstrak
Lebah Madu Trigona, akrab disebut Madu Nyanteng oleh warga Kawasan Destinasi Wisata Terpadu Desa Madu Trigona Bengkaung Kabupaten Lombok barat merupakan komoditi dominan hasil ternak dari Kelompok Tani Hutan (KTH) yang terdiri atas > 11 kelompok di Desa Bengkaung yang sangat membantu meningkatkan penghasilan masyarakat di masa pandemic Covid-19, Salah satu produk lebah Trigona yang memiliki beragam manfaat adalah bee pollen. Bee pollen merupakan serbuk sari yang menempel pada tubuh lebah dan kerapkali menjadi ampas (produk samping) yang dibuang oleh petani saat panen madu. Pengabdian ini dilakukan di Kawasan Destinasi Wisata Terpadu Desa Madu Trigona Bengkaung Kabupaten Lombok barat dengan mitra atau sasaran adalah KTH Tunas Mandiri sebagai kelompok binaan dan percontohan. Kegiatan yang dilaksanakan focus pada: (a) Edukasi petani tentang kandungan kimia dan manfaat Bee Pollen Trigona (b) teknik pembuatan minuman probiotik dari Bee Pollen Trigona dan Gula Aren. Hal ini dilakukan agar petani dapat memanfaatkan dan mengolah Bee Pollen Trigona yang selama ini terbuang sia-sia menjadi minuman kesehatan yang khas dan ekonomis sehingga secara langsung dapat meningkatkan pendapatan para petani Madu Trigona di Desa Bengkaung.
Referensi
Balitbangtekhhbk. 2018. Panduan Singkat Budidaya dan Breeding Lebah Madu Trigona sp..Lingsar, Lombok Barat, NTB: Balitbangtekhhbk Press.
Campos, Maria G.R., Christian Frigerio, Joana Lopez, dan Stefan Bogdanov. 2008. Pollen Composition and Standardisation of Analytical Methods. Journal of Agricultural Research and Bee World Vol. 47(2); pp. 156–163
Chambers, R. 1987. Pembangunan Desa Mulai dari Belakang. (Pepep Sudradjat, penerjemah). Jakarta : LP3ES.
Faegri, K. 1989. Text Book Pollen Analysis Edition IV . London: Alden Press.
Kamilia A., Devi, Sukrasno, Irda Fidrianny. 2010. Characterization of Bee Pollen From Ranca Bungur, Bogor. Proceedings of the Third International Conference on Mathematics and Natural Sciences; pp. 173–185
Salles, Jerome, Nicolas Cardinault, Veronique Patrac, Alexandre Berry. 2014. Bee Pollen Improves Muscle Protein and Energy Metabolism in Malnourished Old Rats Through Interfering with the Mtor Signaling Pathway and Mitochondrial Activity. Nutrients Vol. 6; pp. 5500–5516
Sholikhah, M. 2012. Analisis Fitokimia dan Uji Daya Antimikroba Ekstrak Produk Sarang Lebah Trigona incisa Terhadap Streptococcus sobinus dan Candida albicans. Skripsi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuam Alam :UNMUL
Sihombing, D.T.H.2005. Ilmu Ternak Lebah Madu. Gadjah Mada University Press.
Syafrizal, dkk..2016. Analisis Fitokimia, Toksisitas dan Antioksidan Ekstrak Serbuk Sari (Bee Pollen) Lebah Trigona spp..Prosiding Seminar Nasional Tumbuhan Obat Indonesia Ke-50, Samarinda, 20-21 April 2016, Hal 408-414.
Utomo, Emilia, dkk..2017. potensi Kapsul Bee Pollen Plus sebagai food supplement inovatif peningkat stamina dalam rangka pencegahan penggunaan doping pada Atlet Makassar: uji coba pada Mahasiswa UKM sepak bola. Hasanuddin Student Journal, Vol. 1(1), Juni 2017, Hal 9-15.
##submission.downloads##
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2021 Faizul Bayani, Lalu Jupriadi, Dwi Monika Ningrum, Deasi Wikandari, Neneng Rachmalia, Syamsul Rahmat, Atri Sri
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
